日差しが夏を感じるようになってきました。
ここしばらく試作と試食を繰り返して完成した、新しいお菓子をご紹介いたします。
『クロカンクリームのエクレア アーモンドのキャラメリゼ入り』
シュー生地は柔らかめの生地をしっかりめに焼いてアーモンドを散らし
カスタードはシンプルに卵の味を生かし、ヘーゼルナッツのクロカンクリームを合わせました。
食感にはアーモンドのキャラメリゼを間に挟みました。
コクのあるそれでいてあっさりと、食感も楽しいエクレアです。
『耶馬渓岩茶のパンナコッタ』
人気のお茶メニュー「耶馬渓岩茶」の茶葉を使用して作りました。
茶葉を濃く煮出して作った爽やかなソースと一緒に召し上がっていただきます。
まろやかに喉を通る涼菓です。
そのほか自家製レモンジンジャーや中国茶各種、酵素ジュース、コーヒー(雲南)などをお菓子に合わせてご用意しています。
是非一度ご賞味ください🍒
喫茶室では「うすき皿山」のinstagramからDMでのご予約も承っております。
(メニューのお取り置きの予約のみとなります。お席のご予約はできません。ご了承ください。)