万物はすべて繋がっています。
土があり、水があり、森があり、海がある。
あらゆる食べ物はそこから生まれます。
そして人の命もまた。
これがいわゆる一物全体。
尊い自然の恵みを、
そのつながりを想いながら、
美しく、美味しくいただくこと。
私たちは料理に向き合う際、
常にそのことを胸に置いています。
料理は、ひとりではできません。USAMIは、宇佐美友香を中心に、何人ものスタッフとひとつのチームを作っています。下拵え、調理、盛り付け、配膳、後片付けまで。お届けさせていただく方々、お越しいただく方々が、美味しい、楽しいを存分に味わっていただけるよう、全員が一丸となって全力を尽くします。どうか、皆さまとのご縁がありますよう。
