USAMI USAMI

 
日々是菜々 | 料理
2021.10.29

お節料理  ご予約開始

おせちの用意

箱やさんに今年も箱を発注。
去年の自分のお節の写真を確認しながら、箱の色、中箱の確認、掛け紙、紅白の手作りゴム、取り箸用紅白利休箸、風呂敷、お祝い串に紅白の紙紐、USAMIの掛け紙などなど確認しながら。

今年の気分で色を変えたり、風呂敷を紙袋に変えたりはするけれど、中身は基本去年の反省を踏まえレシピを確認し、今年のお節の予想予約数の1.5倍の用意をする。予想予約数は当たったことがないけれどのかのか近くまで来ると嬉しいのだ。

USAMIのお節、今年もレシピだけマイナーチェンジ。去年の自分よりもさらにブラッシュアップ。

周りのお節販売の波を感じながら10月なのに師走に思いを馳せる。今年もあと少しか。。。
今年は何年もやってみたかった黒豆の瓶詰めを作ってみたいと思ってる。
黒豆は煮始めてから2日目の味が1番好き。1番好きな味を閉じ込めたい。

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